Nhật Bản không phải là một đất nước thu hoạch được nhiều loại rau củ như Việt Nam, có lẽ vì thế mà các loại rau củ bên này đều có giá thành cao, chỉ khi đúng mùa mới rẻ rẻ chút. Người Nhật cũng có cách chế biến rau củ theo cách riêng.

Người Việt mình luộc, xào, nấu là chủ yếu nhưng người Nhật còn có thêm một cách chế biến đặc biệt nữa, đó chính là “chiên rán”. Rau củ tươi được tẩm bột rồi chiên ở nhiệt độ cao, bên ngoài thì giòn giòn, bên trong vẫn giữ được hương vị nguyên bản của rau củ - không gì khác ngoài “tempura”.

Đảm bảo là bạn sẽ bất ngờ về các loại rau được dùng để làm tempura!!! Điểm danh 10 cái tên nổi bật nàoooo

たまねぎ - hành tây
なす - cà tím
れんこん - củ sen
さつまいも - khoai lang
かぼちゃ - bí đỏ
にんじん - cà rốt
おくら - đậu bắp
しその葉 - lá thía tô
いんげん - đậu đũa
しいたけ - nấm hương

Không chỉ có tempura rau củ, còn có tempura tôm, mực v.v. nữa nhưng nếu chưa thử ăn “rau củ chiên” thì bạn có muốn thử một miếng không?